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Une diète bien équilibrée est importante pour la santé globale, mais accordons-nous assez d’importance à la santé de nos yeux?

L’alimentation est importante et, puisque nous sommes ce que nous mangeons, il est essentiel de bien s’alimenter pour se sentir bien. Une alimentation saine et équilibrée procure les nutriments essentiels tant pour la santé globale que pour la santé des yeux.

À l’heure actuelle, l’alimentation nord-américaine standard ne procure pas un ratio adéquat de certains acides gras essentiels, soit l’acide eicosapentaénoïque (AEP) et l’acide docosahexaénoïque (ADH). Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer au moins deux portions (75 g) de poisson gras par semaine. Selon un rapport de Statistique Canada de 2012-2013, il est estimé que 72,7 % des Canadiens âgés de 20 à 79 ans consomment moins d’une portion de poisson gras par semaine.[1]

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Outre l’alimentation, plusieurs facteurs (dont le vieillissement) peuvent réduire la production d’autres nutriments importants par l’organisme, comme la vitamine D. Santé Canada recommande aux personnes âgées de plus de 50 ans de prendre un supplément de vitamine D tous les jours.[2]

Bien qu’il soit important pour la santé globale et la santé oculaire d’inclure les poissons frais, les fruits de mer, les fruits, les noix et les légumes à feuilles vertes dans son alimentation, il est possible que certains nutriments essentiels ne soient pas consommés dans les quantités quotidiennes recommandées. Pour compléter l’alimentation d’un patient et aider à compenser les autres facteurs pouvant réduire l’absorption de nutriments essentiels dans l’organisme, les professionnels des soins de la vue peuvent recommander un supplément nutritionnel.

Pour trouver des façons inspirantes de cuisiner des aliments favorisant la santé des yeux, consultez nos recettes du CHEF ici

Nutriments essentiels pour la santé globale et la santé oculaire

Acides gras essentiels

Les acides gras essentiels, c’est-à-dire les acides gras oméga-3 et oméga-6, sont nécessaires au maintien d’une bonne santé, mais ils ne peuvent être synthétisés par le corps humain. Il est donc important de consommer chaque jour les quantités recommandées de ces acides gras essentiels.

« Il y a définitivement un déséquilibre entre les acides gras oméga-3 et oméga-6 dans l'alimentation occidentale, nous avons trop d'oméga-6. Pour remédier à ce problème, nous devons diminuer la quantité d'oméga-6 que nous mangeons et augmenter la quantité d'oméga-3 que nous prenons. Je recommande de corriger le régime alimentaire et d'ajouter un supplément d'oméga-3! »

Dr. Shaun MacInnis, Optométriste
Le propriétaire de la clinique d’optométrie Island Eyecare

Acides gras oméga-3

La consommation d’aliments riches en acides gras oméga-3, soit l’acide éicosapentaénoïque (AEP) et l’acide docosahexaénoïque (ADH), est essentielle à notre santé globale et oculaire, mais la majorité des Canadiens n’obtiennent pas la quantité quotidienne recommandée de ces nutriments par leur seule alimentation.

Une dose quotidienne de multivitamine ou d’oméga-3 favorise la santé oculaire et globale, et peut être un moyen efficace de réduire le risque de sécheresse oculaire ou d’inflammation chez les patients présentant des signes marginaux d’osmolarité.

Acides gras oméga-6

Alors que les acides gras oméga-6 se retrouvent en excès dans l’alimentation occidentale, l’acide gamma linoléique (AGL), un oméga-6 important, est difficilement accessible puisqu’il en existe peu de sources alimentaires rapidement utilisables.

Cet oméga-6 aux propriétés anti-inflammatoires joue un rôle dans la capacité de l’organisme à réguler et à équilibrer l’inflammation. L’AGL a aussi un effet positif pour la sécheresse oculaire, contribuant à accroître la production de larmes chez les patients présentant un syndrome de Sjögren.[3]

Il est important de prendre un supplément nutritionnel qui contient le bon ratio d’AGL, un oméga-6 aux propriétés anti-inflammatoires, et des oméga-3 AEP et ADH, puisque le corps humain ne peut produire directement ces acides gras essentiels. Ceux-ci constituent un facteur important au maintien d’une bonne santé.

Santé Canada recommande aux personnes âgées de plus de 50 ans de prendre un supplément de vitamine D tous les jours.[2]

Vitamine D

La vitamine D joue plusieurs rôles pour la santé globale, notamment en favorisant l’absorption et l’utilisation du calcium et du phosphore. Elle contribue également à la formation et à la santé des os et des dents. La vitamine D peut contribuer à atténuer les symptômes de sécheresse oculaire tout en offrant une protection pouvant prévenir l’apparition de cette maladie.[4]

La vitamine D est un nutriment unique, parce qu’elle est synthétisée par l’organisme lorsque la peau est exposée aux rayons ultraviolets du soleil. Toutefois, divers facteurs peuvent empêcher son absorption en quantité suffisante, comme la saison, l’heure du jour, l’ennuagement et l’écran solaire.

La vitamine D est naturellement présente dans très peu d’aliments. Ceux-ci se limitent principalement aux poissons gras et aux jaunes d’œuf. Toutefois, au Canada, certains aliments sont enrichis de vitamine D, comme le lait de vache et la margarine.

L’apport quotidien de vitamine D recommandé par Santé Canada est de 1 000 UI. Pour vous assurer d’obtenir suffisamment de vitamine D chaque jour et déterminer si vous devriez prendre un supplément nutritionnel, veuillez consulter votre médecin.

La qualité compte. Voilà pourquoi les acides gras oméga-3 devraient être sous forme de triglycérides réestérifiés.

Les suppléments d’oméga-3 d’I-MED Pharma procurent des quantités optimales de ces acides gras bénéfiques sous forme de triglycérides réestérifiés (rTG), ce qui facilite leur absorption par le sang.

Notre formulation de qualité supérieure offre une puissance et une efficacité améliorées.

Les suppléments d’oméga-3 d’I-MED Pharma, soigneusement formulés en concertation avec des experts du secteur et des cliniciens, sont soumis à une distillation moléculaire dans des installations autorisées.

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Les suppléments d’oméga-3 ne sont pas tous égaux. La plupart des fabricants commerciaux d’oméga-3 n’effectuent pas cette étape supplémentaire de réestérification, ce qui produit des formulations synthétiques non purifiées.

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[1] Langlois, Kellie, and Walisundera Nimal Ratnayake. 2015. “Omega-3 Index of Canadian Adults.” Health Reports 26 (11): 3-11.

[2] https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/vitamin-d.html

[3] Laura Periman. 2018. “Studying the Role of Omegas in Dry Eye Disease: Beyond the Dream.” Ophthalmology Times 43 (11): 14–15.

[4] Yildirim, Pelin, Yesim Garip, Ayse Aslihan Karci, and Tuba Guler. 2016. “Dry Eye in Vitamin D Deficiency: More Than an Incidental Association.” International Journal of Rheumatic Diseases 19 (1): 49–54. https://doi.org/10.1111/1756-185X.12727.

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